对含中药提取物的保健食品工艺及质量把控的思考

作者:文博论文查重     发表时间:2021-09-27 22:54:11   浏览次数:53


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  近几年,保健食品开始频繁出现在大众的视野内,而其内所含的中药成分加大了产品的应用价值。其制作工艺大致为,将植物中单一或多种营养成分通过渗漉法、回流法、煎煮法等方式进行提取,不破坏其结构的情况下加工到营养品中,保证保健品的质量。

  中药提取物的主要技术

  煎煮法:在提取中药成分时,煎煮法是常用的操作手段,并且操作方法简单,能将药材的大部分有效成分提取出来,不过汤剂除外。其方法所适用的药材要求对热湿环境适应性较好,且成分能溶于水,不过往往在煎煮过程中,溶液会出现较多杂质,且容易霉变,药材如果不耐热,会在过程中受到破坏,造成损失,所以出现药渣时,需要按照煎煮法再次煎两到三次。在煎煮过程中,如果所选的浸出溶剂是酒精,提取时应该采用回流法。

  浸提法:对提取器中的药材加入定量的溶剂,并在温度和时间适宜的条件下实施浸提,从而浸出有效成分并分离其内的固体与液体。根据提取所要求的不同温度,有常温浸渍法和温浸法。前者多用于提取酊剂和药酒,并且澄明度的稳定性比较持久,后者加热浸渍法是在沸点以下进行提取的一种方式,它在原有的基础上进行了简便强化,加热方式一般是采用夹套或者蛇管来完成。

  浸渍药酒需要花费较长时间,常温下需要两周以上,如果是在热浸渍温度下,则只需要3~7天。这种方法所适用的浸取药材要求具有一定粘性、易于膨胀且无组织结构,特别是在热环境下容易受到破坏或挥发的药材。但此法需要较长的操作时间,且需要使用比较多量的溶剂,其浸出效率不高。

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  渗漉法:此方法主要是将粉碎好的药材放入渗漉器内,上部不断加入溶剂,等其在药材层渗过去后,渗漉液会从底部流出,进而将药材中的有效成分提取出来。渗漉过程中,加入的溶剂会渗入药材细胞中,并让其内的可溶性物质得到溶解,药材浓度提升,进而加大的相对密度会向下移动,在顶部通过浸出溶剂置换,从而让细胞壁内外浓度差保持良好,自然扩散。在渗漉提取环节,需要持续加入溶剂,其用量配比通常是1:(4~8),并且渗漉法还可以分成重渗漉法、加压渗漉法等。

  保健食品所含中药提取物的质量控制要点

  中药材选择适宜:现今社会,保健品成为人们日常强身健体、提升免疫力的一种常见手段,并且其成分温和,可以时常食用,且获取方式较为容易。但是由于中药材成分并不是完全对身体有益,长期食用,人们的身体会受其影响而产生不良反应。所以生产企业应该在中药材的选择上注重其安全性,并在加工时,确保含量适宜,从而发挥原材料的最大功效。

  注重去除药材的有毒成分:由于中药材在使用时不光会发挥其主要功效,还具有一定的副作用,所以在制作含中药提取物的保健食品时,应该注重去除其中的有毒成分以及杂质。由于我国的生态环境近年来遭到了一定程度的破坏,其药物在种植环节可能已受到外部环境的污染,所以中药提取工艺需要有科学性,避免使用不科学的提取方法提取中药导致对人体造成危害。

  注重中药提取物的质量控制:对中药提取物进行质量控制,有助于保证含中药提取物的保健食品的药用价值以及食用安全,提升产品功效,进而获得大众认可,促进企业发展。从中药中提取化学成分的混合体,应通过试验或文献对其功效进行评估,规范药材的验收及使用,选用高纯度的成分作为保健品原料时,要确定其安全性是否符合规定标准,在提取过程中,注重杂质的控制。

  总的来说,含中药提取物的保健食品在提取技术上还不够成熟,并且行业发展规模较小,但发展前景比较可观。中药提取物技术可以加大对药材的利用率,并且有助于扩大中药市场,提升其在国际上的影响力,让中药走向国际化。为此,注重其工艺发展及质量控制是很必要的,想要在其中取得较为显著的成果,需要相关人员的进一步探索。——论文作者:李海伟

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