“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，理论必须在实践中才能彰显光芒。为进一步巩固专业理论知识，拓宽学生视野，提高学生社会实践能力，创新人才培养模式。在人才培养方案中特制定了认知实习这门课，开设该课的专业有：食品科学与工程和粮食工程两个专业。前期通过杜传来院长与企业进行沟通，最后确定本次实习在安徽省小岗盼盼食品有限公司和安徽省凤宝粮油食品有限公司进行。   12月6日早上8点，在食品工程学院郑海波老师和彭钢老师的带领下，同学们前往安徽省小岗盼盼食品有限公司进行认知实习，公司的谢总和王厂长接待了老师和同学们。首先是王厂长对师生的到来表示热烈的欢迎，并对公司的情况进行了介绍。随后，公司车间负责人带领同学们参观了面包生产车间，并对生产工艺进行了详细的讲解。参观完车间，谢总带领同学们参观企业展厅，对公司的发展历程、产品特色、核心价值观等进行详细介绍，让同学们进一步了解公司的建设规模和企业文化。   参观完后，王厂长与同学们进行了热烈的互动，就“食品行业的人才需求”、“盼盼公司对于员工的培养计划和待遇”、“食品中盼盼是如何测定风味的”等同学们提出的问题进行了一一解答。 最后彭钢老师总结本次认知实习感受，并表达了对盼盼公司的感谢！ 下午2点，前往安徽省凤宝粮油食品有限公司进行认知实习，公司的贾主任和李主任热情接待了老师和同学们。首先，贾主任带领同学们参观了小麦储仓车间，并对整个仓体的容量、大小进行了详细的说明。   紧接着，李主任带领同学们参观小麦粉加工和包装车间，并对生产工艺进行详细的讲解，同时对同学们的疑惑进行解答，使同学们受益匪浅。   最后，郑海波老师发表此次认知实习总结，并对贾主任和李主任对学生的指导表示由衷感谢。 “不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”，只有在实践中去磨练，学生才能飞得更高。通过本次认知实习，学生对食品企业生产环境有了更加深入的认识，有助于学生树立对食品行业和食品专业的认同感，全身心地投入今后的专业学习。 中国知网查重系统：https://www.cnkiwang.net