食品安全风险监测报告分析

作者:文博论文查重     发表时间:2021-01-15 02:03:54   浏览次数:314


  • 知网硕博高校内部检测系统

    498.00 元/篇

    知网论文检测,知网硕士论文查重vip5.3/TMLC2,是学校用来检测硕士和博士论文的专用系统,又叫学术不端行为检测系统...

    立即检测
  • 知网PMLC论文查重系统

    388.00 元/篇

    知网论文查重入口,知网大学生论文管理系统-知网PMLC系统,也叫大学生论文抄袭检测系统,是专门用于大学生(本科、专科等)...

    立即检测
  • 知网本科高校内部版系统

    288.00 元/篇

    比定稿版少大学生联合比对库,其他数据库一致。出结果快,价格相对低廉,不支持验证,适合在修改中期使用,定稿推荐PMLC。-...

    立即检测
  • 维普论文查重系统

    4.00 元/千字

    学位论文查重,维普查重系统是国内知名数据公司。本系统含有硕博库、期刊库和互联网资源等。支持中文、英文、繁体、小语种论文检...

    立即检测

  [摘要] 目的:监测辖区内部分食品安全问题,分析危害因素,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及风险管理等提供支持。方法:于2020年收集辖区内50份样品并检测。其中31份进行食品微生物及其致病因子监测,19份食品化学污染物和有害因素检测。结果:食品微生物及其致病因子监测合格率为80.65%(25/31);食品化学污染物和有害因素检测合格率为100.00%(19/19)。结论:本次食品安全风险监结果显示,辖区内食品化学污染物和有害因素合格率较高,食品微生物及其致病因子监测合格率有待提高。

  [关键字] 食品安全风险监测;食品微生物及其致病因子;食品化学污染物和有害因素

  随着人们生活水平的不断提高,人们已逐渐意识到饮食对健康的重要性,大家对食品的要求已不再只是解决温饱问题,而是将更多的关注点聚焦在了食品安全方面[1]。相关部门为了实现食品健康安全,制定了相应食品检测标准和食品安全标准,并根据市场变化而不断完善。作为负责食品安全检测的基层管理机构,定期对辖区内食品进行安全风险监测、加强食品的安全风险评估,对降低食品安全风险、提高食品安全具有重要意义。本文通过对辖区内50份样品进行食品微生物及其致病因子监测、食品化学污染物和有害因素检测,并对检测结果进行分析,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价以及风险管理等提供支持,现报道如下。

  1 资料与方法

  1.1 一般资料

  于2020年收集辖区内50份食品样品,检测范围包括城区和乡镇的3家种植环节、6家超市、2家网店、3家农贸市场、4家餐馆、3家小吃店、1家食材配送中心、1家鲜面条铺、1学校周边小商铺、1家母婴店、3家现酿酸奶店、1家干鲜调料店。对其中31份样品(特殊膳用食品3份、乳及乳制品5份、肉及肉制品7份、水产品及其制品4份、焙烤及油炸食品2份、调味品2份、餐饮食品寿司4份、限制饮料1份和地方特色食品3份)进行食品微生物及其致病因子监测;对其中19份样品(谷物及其制品3份、蔬菜及其制品2份、肉及其肉制品2份、水产动物及其制品2份、乳与乳制品1份、水果及其制品2份、调味品1份、蛋及蛋制品1份、米面制品4份和蜂产品1份)进行食品化学污染物和有害因素检测。

  1.2 检测方法

  1.2.1 食品微生物及其致病因子监测

  由区疾控中心实验室对抽检样品的微生物及其致病因子进行检测,检测项目包括:蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、李斯特氏菌。检测过程严格按照实验室操作规范进行。

  1.2.2 食品化学污染物和有害因素检测

  由省疾控中心实验室对抽检样品的食品化学污染物和有害因素进行检测,检测项目包括:甲硝唑、金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林、氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氯杀螨醇。检测过程严格按照实验室操作规范进行。

  1.3 观察指标

  记录并统计各项检验结果后进行分析。

  1.4 统计学方法

  软件:SPSS20.0;方法:n%表示计数资料x²检验;标准:p<0.05示差异存有统计学意义。

  2 结果

  2.1 食品微生物及其致病因子监测结果

  食品微生物及其致病因子监测合格率为80.65%(25/31),其中蜡样芽孢杆菌检出3份、沙门氏菌检出2份、李斯特氏菌检出1份。见表1。

  2.2 食品化学污染物和有害因素检测结果

  进行食品化学污染物和有害因素检测的19分样品经检验后显示全部合格,合格率为100.00%(19/19),见表2。

  3 讨论

  食品安全直接关乎着居民的身体健康,因此我国对食品安全风险问题越来越重视[2]。定期对辖区内各市场、滩点及加工厂进行食品安全检测,对规范市场、维护居民健康具有重要意义。本次通过抽检显示食品微生物及其致病因子监测合格率为80.65%(25/31);食品化学污染物和有害因素检测合格率为100.00%(19/19),说明微生物在目前本辖区内食品安全中存在一定的安全隐患,应加强生产及加工厂家、物流、摊点等环节的卫生及风险控制,以减少各种致病菌的污染,确保食品安全。食品化学污染物和有害因素在此次检测中合格率为100.00%,这可能与辖区内的生态环境和化学性工厂较少有关。随着辖区内经济发展,不排除未来生态环境发生变化的可能,因此我们仍然需要进行长期的食品安全风险监测,发现问题后及时上报并分析原因,切实维护辖区内食品安全。

  相关知识推荐:关于食品安全管理论文可以投稿哪些期刊

  综上所述,食品安全风险监测可为食品安全风险评估和标准制定、修订及风险管理等提供支持,是管控市场食品安全的重要手段,对维护辖区内居民的食品安全具有重要意义。——论文作者:高艳琴

大学生毕业论文查重:https://www.cnkiwang.net/chachong/

本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时删除处理。

范文写作相关资讯

学术不端查重入口


检查语种:中文,英文,小语种 预计时间:2小时-6小时
系统说明知网论文检测,知网硕士论文查重vip5.3/TMLC2,是学校用来检测硕士和博士论文的专用系统,又叫学术不端行为检测系统,目前大部分高校论文查重均使用此套系统检测学生毕业论文,限检测15万字符内。
检查范围硕士、博士毕业论文
498.00元/篇
立即检测
检查语种:中文,英文,小语种 预计时间:24小时-72小时
系统说明知网论文查重入口,知网大学生论文管理系统-知网PMLC系统,也叫大学生论文抄袭检测系统,是专门用于大学生(本科、专科等)论文检测的系统,支持验证
检查范围本科生/专科/高校毕业生
388.00元/篇
立即检测
检查语种:中文,英文,小语种 预计时间:2小时-6小时
系统说明比定稿版少大学生联合比对库,其他数据库一致。出结果快,价格相对低廉,不支持验证,适合在修改中期使用,定稿推荐PMLC。----不支持验证!!!
检查范围本/专科毕业论文
288.00元/篇
立即检测
检查语种:中文,英文,小语种 预计时间:60分钟
系统说明学位论文查重,维普查重系统是国内知名数据公司。本系统含有硕博库、期刊库和互联网资源等。支持中文、英文、繁体、小语种论文检测,最多支持10万字符。
检查范围毕业论文、期刊发表
4.00元/千字
立即检测
检查语种:中文 预计时间:60分钟
系统说明学位论文查重,全球中文文献相似度比对系统,运营多年来,已经发展成为可信赖的中文原创性检查和预防剽窃的在线系统。系统自主研发的动态指纹越级扫描检测技术,已经是国内外其它检测系统所用技术前列,成为论文抄袭检测技术的系统。
检查范围学术期刊和学位论文
3.00元/千字
立即检测
检查语种:中文,英文 预计时间:60分钟
系统说明学位论文查重,维普查重系统是国内知名数据公司。本系统含有硕博库、期刊库和互联网资源等。支持中文、英文、繁体、小语种论文检测,最多支持10万字符。
检查范围毕业生论文检测
35.00元/篇
立即检测
检查语种:中文,英文,小语种 预计时间:3小时-72小时
系统说明知网期刊查重系统针对来稿,对已发表的文献,学校、事业单位职称进行论文查重!是国内杂志社专用论文查重系统,最多支持1.4万字符,计空格和脚注。
检查范围职称论文/学术发表
98.00元/篇
立即检测
检查语种:中文 预计时间:60分钟
系统说明论文检测网站,万方数据平台推出的万方查重系统是目前较为热门的检测系统。究其原因,万方数据通过近年的发展,在高校中也确立了自己的相应地位,特别是部分高校直接将其视为毕业检测系统,其真实性和权威性无可厚非。其次,相对于知网而言,万方检测费用少,上手容易,是学生初次论文查重的推荐系统。
检查范围学位论文
4.00元/千字
立即检测
检查语种:中文,英文 预计时间:60分钟
系统说明大雅相似度分析(论文检测系统),拥有图书、期刊、论文、报纸、网络全文等丰富的对比资源库,有图书检测优势,保证书刊检测并重,为论文查重提供多一层保障。
检查范围对学位论文(专科、本科、硕士、博士)、新投稿论文
2.50元/千字
立即检测
检查语种:中文 预计时间:1小时-24小时
系统说明万方职称论文检测系统,适用于职称发表/未发表论文查重,注:上传论文请标注发表日期,如无则使用论文正式发表时间;如未公开发表的,则用论文完成时间作为发表日期。
检查范围职称论文
6.00元/千字
立即检测
在线客服 返回顶部